为啥用驴皮熬阿胶，其他皮不行吗？原因其实是这样

现在的天气，在慢慢的回暖，尤其是在3月春暖花开的好季节，很多的女性朋友都开始调养自己的身体了，因为在寒冷的冬天吃了特别多的热能量食物，而到了春天如果没有减肥的话，夏天都要徒伤悲了。

在中国地大物博，普遍所见到的滋补食物很多，但很多人都喜欢食用阿胶，可以称之为国药瑰宝。阿胶并不是近两年出现的，已经有了近3000多年的历史了，与人参、鹿茸并称为中药三宝。

阿胶是用乌驴皮制作而成的，很多朋友会纳闷了，阿胶为什么要用动物皮来进行制作呢？而且非要驴皮不可吗？用马皮或者是牛皮不行吗？原因其实是这样。

阿胶的历史演变

在唐代以前，阿胶的原料以牛皮为主。唐宋时代，牛皮、驴皮均可作为熬制阿胶的主要原料。明代以后，阿胶制作原料由乌驴皮所替代。

新中国成立后，阿胶的原料被驴皮所独享。中国药典也规定了，阿胶的原材料为驴皮。这其中主要有两方面的原因：

其一：牛皮官禁。古代对耕牛的保护非常严格，耕牛是一项非常重要的劳动力输出，不管是牛肉、牛皮，还是牛筋和牛骨，都属于朝廷管制的东西。

牛皮大多被用作军备物资使用，在制作箭囊、盔甲等方面，需求量巨大，私人不能贩卖，违反者会被判刑。因此，在这种严格的律法下，想要用牛皮来制作阿胶的难度就非常大了，百姓炼胶只好寻求其他的动物皮。

其二：在寻找牛皮的替代物的过程中，医学家们不断的试验，发现驴皮所炼制的阿胶要比牛皮更加有效，陈藏器就曾说“诸胶皆主风、止泻、补虚，而驴皮主风为最”。慢慢的驴皮逐渐代替牛皮，成为公认的炼制阿胶的好原料。

驴皮熬胶确有道理

阿胶的主要功效是补血收敛，而驴属于水性，水性是主收敛的，阿胶这味药就是取其收敛的性质，所以就必须用驴皮来熬制。如果用马皮代替驴皮来熬制阿胶的话，就达不到阿胶的那种主收敛的效果，所以说药是不可以乱制、乱吃的。

根据国家药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反，马皮药性下血，孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。如果是用其他动物皮制做的阿胶，这个明文规定属于假冒产品。

清代医药大家陈修园指出：“驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血。今借驴皮动风之药，引入肝经；又取阿水沉静之性，静以制动，风火熄而阴血生。”驴皮和东阿水的巧妙融合，造就了神奇的阿胶功效，这是中国人几千年实践经验的总结。